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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切

片，
葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，

放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。
 煮 
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。