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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切

片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。