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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、  老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。