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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。