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　　做法：春笋 切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖


上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。