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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，
盖上锅盖 大火
煮开后 
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。