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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。