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　　做法

：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。