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二区

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。