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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。