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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上

锅盖大
火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。