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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。