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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。