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 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。