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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅 盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。