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　　做法：春笋切成
片后  加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中

火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。