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　　做 法：
春笋切成片后加少许盐
 捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。