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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻

炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 
快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。