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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片， 葱切成   段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。