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草91

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒 均匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。