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　　做法：春笋切成
片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。