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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。
 煮沸瓦 
煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼  和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。