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　　做法：春笋切成 片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收

汁时 盖上锅盖焖。