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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。