五月 

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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生 
抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。