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　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。