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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的 时候
加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。