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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。