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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅

，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热
下鱼，煎至微黄。煮  沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸 ，转中小火煲一个半小 
时，下盐调味即 可品尝。