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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。