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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热 ，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、 
葱段 翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁 时盖上锅盖焖。