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做法：春笋切 成
 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽 、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。