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　　做法


 ：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。