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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，  加入少量 清水半掩住春 笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。