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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜
 块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，
放入

煎煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武火煮沸，转 
中小火煲一个半小时，下盐调味即
 可品尝。