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一区

　　做法 ：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。