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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽  、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍
收汁时

 盖上锅盖焖。