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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。