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　　做法：春笋切

 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬 干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。