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　　做法：春笋切成  片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、 牛肉片、
葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。