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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2

勺油，放入生 
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖
焖。