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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、 
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。