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　　做法： 春笋
切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成

段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。