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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。