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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上  锅盖大火煮
开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。