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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入 生抽、老  抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。