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　　 做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。