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　　做法：
 春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1  分钟左右。再加入 生抽、老抽 
、蚝油   翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。