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　　做 法：春笋切成片后 加少许

盐捞
出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。