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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。